Вкус Ливонии - Блюда

В брошюре собраны известные нам сегодня традиционные блюда, история приготовления которых тесно переплетена с исто­рическими событиями, происходившими на территории Ливонии. Сыр, творог, ягоды с молоком. Конопля. Мука кама. Горох и бобы. Щавель и грибы. Ячневая каша и ржаной хлеб. Квашеная капуста и соленые огурцы. Соленая сельдь и килька. Копченая рыба. Жар­кое из петуха ко дню Мартиньша. Жареное на открытом огне мясо и минога. К праздникам пекли пшеничные пироги и булочки. Единственной сладостью в те времена был мед. С тех времен до нас дошли замечательные традиции пивоварения и приготовления медового пива.

Информационная брошюра Вкус Ливонии. Блюда является приложением к карте Кулинарное путешествие. "Вкус Ливонии". В приведенном здесь списке собраны национальные блюда, история приготовления которых связана с ливонским историческим периодом.